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灵山石茶
发布: 2010-6-29 8:26:00 | 作者: 佚名 | 来源: | 查看:

   清同治《上饶县志》载:“灵山茶……一壑鲜芽曾几茎,风味敢与蒙芥争”。该茶树为野生,是灵山珍稀树种之一。茶树零星,生长在海拨800米以上悬崖峭壁的石缝中。树杆比普通茶树高,叶片厚,叶形圆,颜色深绿。由于山高水冷,茶叶采摘期比普通茶叶要晚一个月左右。灵山石茶味道奇特,口感微酸、微咸、微苦、微涩,入喉清凉,具有生津、止渴、清热、解毒、防暑、降温等功能,是热咳和各种咽喉炎症的克星。灵山人夏季多不长痱子疖毒,无不与饮用石茶有关。家住灵山脚下的妇女,每年立夏前后都要上山采摘石茶。她们把采摘的青叶片用传统工艺小心地加工成石茶干,装入陶罐或瓷罐珍藏。灵山茶越陈越凉,把隔年陈茶换出来炎夏饮用,多年陈茶用来馈赠亲友。灵山石茶属珍稀生态保健饮品,具有很高的开发价值和广阔的市场前景。


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